大多數(shù)人常常忽略了一項(xiàng)很重要的常識：飯前不要喝太多水。尤其是在炎熱的夏天里，稍有活動(dòng)就會(huì)口干舌燥，汗流浹背，因此大多數(shù)人只要有機(jī)會(huì)，就會(huì)喝很多開水和飲料，他們認(rèn)為，這么做不但可以消解熱，還能補(bǔ)充身體中流失的那些水分。

  有的時(shí)候，我們會(huì)由于喝了過多的飲料、茶水，而沒有胃口去吃飯，我們通常會(huì)認(rèn)為，這是因?yàn)楹人蕊柫?，其?shí)不是這樣。飯前飲用大量水，是十分錯(cuò)誤的行為。

  飯前空腹時(shí)，胃里會(huì)有一定量的胃液，主要的成分就是胃蛋白酶、胃酸和粘液，這些是保護(hù)胃粘膜以及消化食物所不可或缺的物質(zhì)。比如：胃酸可以殺菌，但若喝下過多的水，會(huì)稀釋胃酸濃度，從而降低殺菌的能力，也很容易影響食欲。又如：胃蛋白酶就具有消化蛋白質(zhì)的作用。如果喝水太多而沖淡了胃里的酸性濃度，胃蛋白酶就會(huì)難以發(fā)揮作用。此外，胃的保護(hù)層-胃液中的粘液，能使食物間接接觸胃粘膜。若在飯前喝水太多，保護(hù)層就會(huì)被破壞，此時(shí)，消化蛋白質(zhì)里的蛋白酶會(huì)產(chǎn)生胃潰瘍。

  因此，飯前口渴時(shí)，飲用少量水，或者喝湯，切忌猛喝開水，這樣才能以最佳方法保護(hù)消化系統(tǒng)。

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